Bajskorv & kebab

Här nere i södra Sverige är det lite si och så med matkulturen. Som det här med kebab, till exempel. Jag vet inte hur det är utanför Småland, men här tycks det vara omöjligt att hitta en äkta kebab. Äkta, som i lamm- och nötkött och stark sås. Här nere är det industrikött på stockarna, en hård blandning av fläskkött som serveras som stora flisor… ja, skav då. Och såsen är en mesig vit variant, förvisso ganska god, men att kalla den kebabsås är lite av ett skämt.

Det borde nästan vara ett krav i utbildningen, att lära sig kebabyrket… Varför inte göra det till en del av… ja, träslöjden, till exempel?

Men i Malmö, där vet man i alla fall hur man framställer riktig korv. Bajskorv.

Vad tycker du om det här inlägget?
Intressant (0) Bra (0) Dåligt (0) Uselt (0)
Inlägget postades @ 2008.09.30 @ 10:14 under Allmänt. Du kan prenumerera på svar till inlägget med RSS 2.0. Du kan lämna en kommentar, eller trackbacka från din egen blogg.

2 kommentarer till “Bajskorv & kebab”

  1. #1. Madelene on 2008.11.05 at 12:26

    Den ”småländska” kebaben är ju supergod och såsen ska man ju inte tala om :-) …..

  2. #2. Börje borjefrylmark.se on 2008.11.05 at 22:57

    Njaaeeeäää… Visst, jag kan hålla med om att den smakar OK. Om man är fyllehungrig, kanske.

    Men det är INTE kebab. Det är industrikött (av ekonomiska skäl, sägs det) och såsen har inget med riktig kebabsås att göra.

    Sorry.

Kommentera